La Brasserie

Inspiré du mouvement de la «craft beer», Blackwood Brewery tient son nom d’un road trip entre potes a travers la Californie, c’est là où nos brasseurs ont donné vie au projet. Comme tout brasseur qui se respecte, les premiers «batch» étaient élaborés dans un garage, puis dans une cave et pour finir à Fahy , où nous avons implanté nos locaux dans la ferme d’un des brasseurs. Notre brasserie se veut de pouvoir fournir une bière originale et riche en goût. Nous favorisons le marché local et valorisons au maximum les ressources premières de la région, notamment pour nos bières de saison.

Projet “Etincel”

Grâce aux connaissances acquises pendant sa formation, notre brasseur Maël a décidé de reprendre l’exploitation familiale en s’associant avec une autre agricultrice du village et amie de longue date. Ce travail d’équipe nous a ainsi permis de mettre à jour une de nos idées les plus dingue : cultiver notre propre orge !

Projet “Micro-houblonière”

Rien ne nous arrête ! Après la culture d’orge brassicole, nous décidons de profiter du terrain à disposition à côté de nos locaux pour installer une micro-houblonnière afin de voir comment évolue la culture du houblon dans notre région.

Nos Bières

Gamme “Classique”

  • West Coast Trip

    Bière blonde de style américain. Les houblons Nord-Américains sélectionnés confèrent à cette bière une légère amertume et un final en bouche porté sur des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.

  • Owly Crap

    Bière blanche de style américain. Légère et fruitée, elle se dévoile sous une robe claire avec une amertume agréable rappelant le pin et la mandarine.

  • Wanderer

    India Pale Ale de style américain. Comme le veut la tradition, cette bière à un caractère amère mais reste accesible pour toutes les personnes souhaitant découvrir le style. Le Dry-hop lui apporte un coté fruité et sucré en bouche.

    Gamme “éphémère”

    • Ambré à la fleur de sureau

      Ambrée saisonnière. Cette bière est brassée le jour même de la récolte des fleurs de sureau afin de pouvoir préserver un maximum de fraîcheur et d’arômes. Brassins limités et disponible uniquement pendant la période estivale.

    • Raspberry fields

      Bière blanche à la framboise. Robe clair et rose, les framboises entières ajoutées apportent ce côté acidulé et fruité typique. Brassins limités et disponible uniquement pendant la période printanière – estivale.

    Notre équipe

    Theubet Maël

    Fondateur, brasseur, responsable marketing et clientèle

    Morel Alexandre

    Fondateur, brasseur et support technique

    Bonvallat Léa

    Designer et graphiste

    Point de ventes

    Nos bières sont disponibles dans les points de ventes suivant :

    Contact

    Blackwood Brewery
    Rue de Porrentruy 113b
    2916 Fahy
    CH-Suisse


    Formulaire de contact

    © Copyright Blackwood Brewery. All Rights Reserved

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