La Brasserie

Blackwood Brewery, une aventure qui commença en 2018, à l’ombre des grands arbres de Sequoi National Park en Californie et qui vit ses premiers brassins émerger d’un garage. Deux potes, un chat en guise d’assistant et le soutient d’une communauté qui nous pousse à donner le meilleur de notre créativité chaque jour pour le plaisir de vos papilles. Blackwood c’est aussi un nom anglophone, des recettes de styles américaines mais avant tout une fierté de pouvoir proposer des bières locales. Si vous voulez en connaître d’avantage sur nous, rejoignez l’aventure en nous retrouvant sur les réseaux sociaux.

Au plaisir de se rencontrer autour d’une bières, cheers !

Maël & Alex

Projet “Etincel”

Grâce aux connaissances acquises pendant sa formation, notre brasseur Maël a décidé de reprendre l’exploitation familiale en s’associant avec une autre agricultrice du village et amie de longue date. Ce travail d’équipe nous a ainsi permis de mettre à jour une de nos idées les plus dingue : cultiver notre propre orge !

Projet “Micro-houblonière”

Rien ne nous arrête ! Après la culture d’orge brassicole, nous décidons de profiter du terrain à disposition à côté de nos locaux pour installer une micro-houblonnière afin de voir comment évolue la culture du houblon dans notre région.

Nos Bières

Gamme “Classique”

Bières disponibles tout le long de l’année pour étancher votre soif.

  • West Coast Trip

    Bière blonde de style américain. Les houblons Nord-Américains sélectionnés confèrent à cette bière une légère amertume et un final en bouche porté sur des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.

  • Owly Crap

    Bière blanche de style américain. Légère et fruitée, elle se dévoile sous une robe claire avec une amertume agréable rappelant le pin et la mandarine.

  • Wanderer

    India Pale Ale de style américain. Comme le veut la tradition, cette bière à un caractère amère mais reste accesible pour toutes les personnes souhaitant découvrir le style. Le Dry-hop lui apporte un coté fruité et sucré en bouche.


    Gamme “saisonnière”

    Nos bières disponibles au fil des saisons, en quantité limitée mais de retour chaque année.

    • Raspberry fields

      Bière blanche à la framboise. Robe clair et rose, les framboises entières ajoutées apportent ce côté acidulé et fruité typique. Brassins limités et disponible uniquement pendant la période printanière – estivale.

    • Ambré à la fleur de sureau

      Ambrée saisonnière. Cette bière est brassée le jour même de la récolte des fleurs de sureau afin de pouvoir préserver un maximum de fraîcheur et d’arômes. Brassins limités et disponible uniquement pendant la période estivale.


      Gamme “One-Shot”

      Bières éphémères selon les envies des brasseurs. Quantité limitée.

      • Something Sour

        Berliner Weisse aux abricots du Valais. Après avoir sélectionné la meilleure des levures chez nos copains de @levatura_ch, on s’est enfin décidé à la sortir cette Berliner Weisse. “Très légère en alcool (2,5 à 3 %), de couleur jaune sombre et légèrement trouble, elle se caractérise par son acidité, son absence de douceur résiduelle et sa forte teneur en gaz.” Vous l’aurez compris , ne vous attendez pas à une binche sur-houblonnée mais plutôt quelque chose d’un peu acidulé et avec bien sûr des notes d’abricots !

      • Jack o’ Beer

        Pumpkin ale. On visait de loin pas un 5/5 sur Untappd mais plutôt un bon délire pour voir l’impact des courges dans la bière tout en ajoutant pleins d’épices comme de la cannelle ,de la noix de muscade et du gingembre.

      • The Forest

        Hazy New Zealand IPA. Notre toute dernière collab’ avec @drunkbeard.ch 🐻 Motueka – Nelson Sauvin – Pacific Gem , 100% 🇳🇿

        Nos pressions

        Nos bières de la gamme “classique” sont également disponibles à la pression pour vos événements. Nous mettons également à votre disposition le matériel nécessaire en location.

        Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter sur les réseaux sociaux ou via notre formulaire de contact plus bas !

        Notre équipe

        Theubet Maël

        Fondateur, brasseur, responsable marketing et clientèle

        Morel Alexandre

        Fondateur, brasseur et support technique

        Point de ventes

        Nos bières sont disponibles dans les points de ventes suivant :

        Contact

        Blackwood Brewery
        Rue de Porrentruy 113b
        2916 Fahy
        CH-Suisse


        Formulaire de contact

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